Соленая кета

Ингредиенты:

-кета 1 кг
-соль 2 ст.л.
-сахар 1 ст.л
-специи по вкусу.

Приготовление:

1.    Разморозить рыбу на нижней полке холодильника, отрезать хвост, разделать на филе на коже, промыть, высушить бумажным полотенцем.
2.    Сделать маринад, смешав соль и сахар.
3.    Высыпаем 1/2 часть смеси на дно контейнера, затем укладываем рыбу кожей вниз, сверху посыпаем оставшейся смесью. По желанию сверху добавляем специи - паприку, лавровый лист, чёрный перец.
4.    Убираем в холодильник на 12-24 часа. Готово!